Mens julen og nytåret er her lige om lidt, vil vi gerne siger jer tak for året der gik, og ønske jer en glædelig jul.
Tak for besøgene, snakkene. handlerne, de mange positive tilbagemeldinger, og ikke mindst de mange nye kunder, der er kommet på grund af kundernes anbefalinger.
Vi har skrevet det før; men for os er det uendelig dejligt, at kender vore kunder.
Desværre kan vi ikke huske alles navne; men vi bestræber os, så vi kan give jer en personlig betjening.
Her på gården er vi inde i en lidt roligere arbejdperiode.
Alle studene er på stald; mens fårene i det milde vejr stadig selv kan bestemme, om de vil være ude eller inde.
Regner det ikke, går de på græs om dagen og sover også ude om natten. Fryser gør de jo ikke, fordi de fra naturens hånd er forsynede med en regntæt sovepose. De to væddere Jens og Laurits har tilsyneladende passet deres arbejde godt, for alle 33 får er blevet farvet over krydset, som tegn på at de to væddere har kendt deres besøgstid, da fårene var i brunst.
Også i år havde vi kunnet sælge mange flere lam og vildsvin, end vi producerede. Hvilket betyder, at I for at være sikre på at kunne købe, må bestille i rigtig god tid.
Bestillinger på de 50 - 60 lam, der fødes om små tre måneder, er også allerede begyndt at indløbe.
Vildsvin kan vi ikke have flere af; men vi overvejer at øge fårebesætningen og skære lidt ned på antal stude, for dem har vi ikke kunnet sælge i butikken alle sammen.
I øvrigt vil vi minde jer om, at der er en meget stor besparelse i at købe store partier både i forhold til at købe detail i vor butik og i forhold til andre butikker.
Vi sælger finparterede kvarte stude til 67,50 kr. pr kg, eller hvis I ikke vil have tværreb og suppeben, koster den 82,50 pr. kg.
Vi har desværre måttet lade priserne stige, fordi vi nu skal til at opkræve og afregne fedtafgift til Skat hver måned. Vi er ud over at være husdyrholdere altså også blevet skatteopkrævere.
I butikken har vi som sædvanligt næsten alle udskærninger,fars,medister og frankfurtere af naturplejestude.
Desuden er der udskæringer, fars, spegepølser af vildsvin ogspegepølser og gravad filet af lam.
Det meste af julen er vi hjemme; men ring eller mail for en sikkerheds skyld, hvis I kunne få lyst til at komme forbi for at handle mellem jul og nytår.
Her til morgen hørte jeg Naturfredningforeningen kommentere, at alt det kunstige lys vi omgiver os med forurener naturen, så vi ikke kan se stjernerne. Vi lever heldigvis et sted, hvor det ikke er et problem... man kan jo bevæge sig ud under åben himmel...
Efteråret igennem har jeg sluttet arbejdsdagen ved i mørkningen at sætte mig på bænken øverst på skrænten ned til haven. Fantastisk at se konturerne af fårene ovre på marken lidt efter lidt forsvinde, og være heldig at se en flagermus tage sig en flyvetur, fordi den ikke kunne sove for varmen så sent som 20. november.
Og at sidde og se de første planeter og stærkeste stjerner dukke frem, før jeg gik ind til arnelysenes kalden.
Godt nytår og på gensyn
