Til at afgræsse skrænterne omkring gården har vi 35 moderfår.

 

Fårene går naturligvis ude, så længe der er græs at finde.

 

Om vinteren går de i en dybstrøelsesstald med adgang til det fri.

 

I denne periode fodres de med hø, hjemmeavlet korn og indkøbte mineraler og vitaminer.

 

Lammene ser dagens lys i marts/april måned. Så er de klar til at spise græs, når deres mødre lukkes ud i maj.

 

Når lammene er 3-4 måneder tilbydes de tilskud af hjemmeavlet korn, fordi græsset på den tid af året ikke er så næringsrigt.

 

Vi tilstræber at slagte lammene direkte fra marken, men i meget tørre somre har vi været nødsaget til at færdigfodre dem på stald for at opnå den fornødne slagtekvalitet.

 

Af de får, der skal udskiftes, fremstiller vi spegepølser, røget filet og røgede køller. Hvis der er noget, der ser flot ud på et bord, så er det en mørkerød skive røget fårekølle på en hvid tallerken. Og så har vi ikke sagt noget om smagen... uhm!

 

Lammene sælges som hele eller halve. Lammekød er et produkt vi kun har på hylden om efteråret og først på vinteren, men man kan bestille hele året.

 

Et helt lam giver ca. 20 kg. kød, så et halvt lam er ca. 10 kg.

 

 

Af udsætterfårene fremstiller vi spegepølser, som derfor også vil være en sæsonvare.